PHƯƠNG PHÁP BẢO VỆ GAN KHỎE MẠNH.
Gan nằm trong khoang bụng bên phải, dưới cơ hoành. Là một cơ qua có nhiều chức năng nhưng gan ít được quan tâm. Gan khỏe mạnh là cần thiết để sống thọ khỏe mạnh. Gan có nhiều chức năng:
-Ngoại tiết: gan tiết ra mật, giúp sự tiêu hóa và nhũ hóa các chất béo.
-Nội tiết:gan có tác dụng như một tuyến nội tiết vì có khả năng dự trữ nhiều chất và tạo ra nhiều chất khác, đưa vào máu để đáp ứng nhu cầu của tế bào.
-Gan dự trữ glucoz, mỡ, sinh tố, sắt, đồng và protid.
-Gan tích trữ glucoz thừa dưới dạng glucogen để ổn định tỉ lệ glucoz cần thiết (ví dụ như ban đêm không ăn), đồng thời gan thủy phân glucogen dự trữ thành glucoz để phóng thích vào máu.
-Gan biến đổi các chất béo thực phẩm thành cholesterol và triglycerid.
-Gan dự trữ vitamin tan trong dầu (A,D, E và K) và một số khoáng chất như sắt và đồng.
-Gan sản xuất protein mới, trong đó có các protein cần thiết cho sự đông máu.
-Bảo vệ cơ thể chống chất độc: Gan có chức năng tạo urê và acid uric. Gan biến ammoniac, một chất độc tạo thành từ sự hủy các acid amin dư thừa ở gan và sự oxy hóa protid tế bào thành ure, một chất ít độc hơn và được loại ra ngoài bằng nước tiểu. Gan giải độc các chất có hại trong máu như cồn và lọc các kháng nguyên hấp thu qua ruột.
-Điều hòa thân nhiệt: gan sản xuất năng lượng để sưởi ấm dòng máu, gan có nhiệm vụ trong sự chống lạnh.
-Tạo và hủy hồng cầu: gan giúp kiểm soát sự hình thành và sự tiêu hủy các tế bào máu.
Với thời gian, với một chế độ ăn quá giàu năng lượng có thể tạo thoái hóa mỡ ở gan. Hiện tượng này cũng xảy ra ở vịt và nghỗng được nhồi nhét thức ăn vào hệ tiêu hóa để tạo “gan béo”.Gan béo là một thức ăn độc đáo, rất được ưa chuộng, nhưng không vì vậy mà nên ăn nhiều “gan ngỗng béo”. Ăn nhiều gan béo làm hư gan , tạo thoái hóa mỡ ở gan của bạn, rút ngắn tuổi thọ. Gan tích tụ mỡ có thể dẫn đến viêm gan, tạo thành các mô sẹo (chứng sơ hóa) cả đến xơ gan cấp tính. Gan không còn khả năng hoạt động nữa.
Hãy quan tâm đến gan của bạn bằng cách:
-Cần có chế độ ăn cân bằng
-Chế độ ăn phải đủ năng lượng nhưng không được thừa.
-Ưu tiên sử dụng rau xanh và trái cây vì chúng giàu chất kháng oxy hóa.
-Sử dụng dầu thực vật để chế biến thức ăn. Dùng thường xuyên cá béo vì chất béo ở cá tốt cho gan.
-Hạn chế hay bỏ rượu, bia vì những chất đó độc cho gan, lạm dụng rượu, bia tạo viêm gan và xơ gan.
-Hãy sáng suốt theo dõi tránh nguy cơ viêm nhiễm các bệnh viêm gan siêu vi, virus tấn công gan và với thời gian làm tổn thương gan.
| Tweet |
|
